ທ່ານຄວນກິນຊີ້ນແດງຫຼາຍປານໃດ?


ທ່ານຄວນກິນຊີ້ນແດງຫຼາຍປານໃດ?

ສັບສົນໂດຍຜູ້ສັບສົນ

ເພື່ອໃຫ້ແນ່ນອນວ່າປັດໃຈສ່ຽງ ໜຶ່ງ ແມ່ນແທ້, ທ່ານຕ້ອງຮູ້ວ່າມັນບໍ່ມີ ຄຳ ອະທິບາຍອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ສຳ ລັບການເຊື່ອມໂຍງກັນຢ່າງຈະແຈ້ງລະຫວ່າງອາຫານ ໜຶ່ງ ຊະນິດ (ຫລືຢາ, ຫລືປັດໃຈການ ດຳ ລົງຊີວິດອື່ນໆ) ແລະພະຍາດ. ຄວາມວຸ້ນວາຍທີ່ບໍ່ມີປະສິດຕິພາບໃນໄລຍະ MMR ແລະການເຊື່ອມໂຍງທີ່ເປັນໄປໄດ້ກັບໂຣກອັດຕະໂນມັດແມ່ນກໍລະນີ ໜຶ່ງ. ຄວາມແປກປະຫຼາດແມ່ນ ກຳ ລັງເພີ່ມຂື້ນ, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງຕ້ອງຖືກ ຕຳ ໜິ ແລະກຸ່ມນັກວິທະຍາສາດທີ່ມີຄວາມວິຕົກກັງວົນຕໍ່ສື່ມວນຊົນ, ໄດ້ເລືອກເອົາ MMR ເປັນ scapegoat.

Pity hedgehog ໄດ້

ໃຫ້ຂອງເອົາ hedgehogs. ໃນ 50 ປີທີ່ຜ່ານມາ, ຈຳ ນວນຄົວເຮືອນອັງກິດທີ່ມີໂທລະພາບເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ການເພີ່ມຂື້ນດັ່ງກ່າວໄດ້ກົງກັບ ຈຳ ນວນ hedgehogs ໃນອັງກິດທີ່ຖືກຂ້າຕາຍໃນຖະ ໜົນ ຫົນທາງ. ແມ່ນ gogglebox ທີ່ຊົ່ວຮ້າຍທີ່ຈະຕໍານິ? ທ່ານອາດຈະສົງໄສ, ຈົນກວ່າທ່ານຈະຮູ້ວ່າຄວາມເປັນເຈົ້າຂອງໂທລະພາບອັງກິດໄດ້ເພີ່ມຂື້ນເກືອບເທົ່າກັບອັດຕາສ່ວນດຽວກັນກັບການເປັນເຈົ້າຂອງລົດ – ແລະ car squash hedgehogs. ລົດແມ່ນ“ ປັດໃຈທີ່ສັບສົນ” – ເປັນປັດໃຈທົ່ວໄປທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ປະກົດການອື່ນໆທີ່ບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງສົມບູນເຊິ່ງປະກົດວ່າມີການເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າຫາກັນ.

ສະນັ້ນກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະຮີບຮ້ອນ ຕຳ ນິຕິຕຽນທີ່ປະຕູສາເຫດໃດ ໜຶ່ງ, ພວກເຮົາຕ້ອງມີຄວາມແນ່ນອນຕໍ່ເຫດຜົນ.

ມັນເປັນຫວຍ

ການປະເມີນຄວາມສ່ຽງແມ່ນສັບສົນພຽງພໍແຕ່ການ ນຳ ເອົາຂໍ້ມູນໄປໃນທາງທີ່ເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກວ່າມັນມີຄວາມທ້າທາຍຍິ່ງ. ມັນທັງ ໝົດ ແມ່ນກ່ຽວກັບຄວາມສ່ຽງຢ່າງແທ້ຈິງແລະທຽບເທົ່າກັນ, ແລະວິທີການຂອງຕົວເລກສາມາດສະຫລຸບໄດ້.

ຄວາມສ່ຽງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຂອງພະຍາດແມ່ນຄວາມສ່ຽງຂອງທ່ານທີ່ຈະຖືກກວດພົບວ່າມີສະພາບເມື່ອທຽບກັບຄົນອື່ນ. ຄວາມສ່ຽງຢ່າງແທ້ຈິງແມ່ນ ຈຳ ນວນຄົນທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນກຸ່ມ, ຈະເວົ້າວ່າ, 100, ຈະໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຄືແນວໃດ. ອັດຕາຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນທຽບເທົ່າກັບ 50% ແມ່ນເປັນເລື່ອງ ໜ້າ ຢ້ານກົວ – ຈົນກວ່າທ່ານຈະຮູ້ວ່າໂດຍການຊື້ຫວຍສາມໃບແທນທີ່ຈະສອງ, ທ່ານໄດ້ເພີ່ມໂອກາດທີ່ຈະຊະນະ lottery ໄດ້ເຖິງ 50%. ເວົ້າຢ່າງແທ້ຈິງ, ທ່ານໄດ້ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງທ່ານຈາກການຊະນະ, ກ່າວວ່າ, 1 ໃນ 3 ລ້ານຫາ 1 ໃນ 2 ລ້ານ – ໃນທັນໃດນັ້ນມັນເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ ໜ້າ ປະທັບໃຈເລີຍ.

ເປັນປະເດັນທີ່ອ້າປາກ

ບ່ອນທີ່ມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຊີ້ນ, ຫົວຂໍ້ຂ່າວແມ່ນມາຈາກອົງການສາກົນ ສຳ ລັບການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບມະເຮັງ (IARC) ກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງໃນປີ 2015. 18%.

ແຕ່ທ່ານ Sir David Spiegelhalter, ອາຈານສອນຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບຄວາມສ່ຽງຂອງມະຫາວິທະຍາໄລ Cambridge ກ່າວເຖິງຄວາມສ່ຽງດັ່ງກ່າວ: “ປະມານ 6 ໃນທຸກໆ 100 ຄົນຄາດວ່າຈະເປັນໂຣກມະເຮັງ ລຳ ໄສ້ໃນຊີວິດຂອງພວກເຂົາຖ້າວ່າທັງ ໝົດ 100 ຄົນກິນອາຫານສາມຜື່ນ sandwich bacon ທຸກໆມື້ໃນຊີວິດຂອງພວກເຂົາຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອີງຕາມບົດລາຍງານນີ້, ພວກເຮົາຄາດຫວັງວ່າ 18% ຈະເປັນມະເຮັງລໍາໄສ້, ເຊິ່ງເປັນການເພີ່ມຂື້ນຈາກຫົກກໍລະນີເຖິງເຈັດກໍລະນີ.

“ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ອີງຕາມການ ສຳ ຫຼວດອາຫານແລະໂພຊະນາການແຫ່ງຊາດ (NDNS), ການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງແລະປຸງແຕ່ງໂດຍສະເລ່ຍໃນຜູ້ໃຫຍ່ແມ່ນ 71 g (86 g ໃນຜູ້ຊາຍແລະ 56 g ໃນແມ່ຍິງ). ຜູ້ທີ່ກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ 100 ຄົນໃນຕະຫຼອດຊີວິດ. “

ຖືກຕີດ້ວຍແປງດຽວກັນ

ອົງການ IARC ແຍກຊີ້ນແດງແລະຊີ້ນປຸງແຕ່ງບົນພື້ນຖານຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນມະເລັງຈາກຊີ້ນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງສູງຂື້ນ.

ມີຂະບວນການແນວໃດ?

ໃນການຈັດປະເພດຂອງມັນ, ຊີ້ນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແມ່ນ “carcinogen” ຊັ້ນ 1, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຫຼັກຖານສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນເປັນສາເຫດຂອງມະເລັງແນ່ນອນ. ທ່ານດຣ Gunter Kuhnle, ນັກວິທະຍາສາດດ້ານໂພຊະນາການດ້ານອາຫານທີ່ມະຫາວິທະຍາໄລການອ່ານໄດ້ອະທິບາຍເຖິງວິທີທີ່ວ່າ: “ຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນປິ່ນປົວດ້ວຍເກືອທີ່ປິ່ນປົວ, ແລະໄນເຕັດໃນການຮັກສາເກືອສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການສ້າງທາດ nitrosamines ໃນກະເພາະ ລຳ ໄສ້.”

IARC ໄດ້ ກຳ ນົດຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຄື: “ຊີ້ນທີ່ໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງໂດຍຜ່ານການເກືອ, ການຮັກສາ, ການ ໝັກ, ການສູບຢາ, ຫຼືຂະບວນການອື່ນໆເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຫຼືປັບປຸງການຮັກສາ.” ຕາມ ຄຳ ນິຍາມຂອງມັນ, ເບີເກີແລະໄສ້ກອກ ທຳ ມະດາບໍ່ໄດ້ນັບວ່າເປັນຊີ້ນປຸງແຕ່ງ.

ໃນສີແດງ

ຊີ້ນແດງຖືກຈັດປະເພດເປັນ “ມະເລັງຊັ້ນ 2a” – ມັນ “ອາດຈະເປັນສາເຫດຂອງມະເລັງ”. ນີ້ປະກອບມີ: “ຊີ້ນກ້າມ mammalian, ລວມທັງ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ລູກແກະ, mutton, ມ້າ, ແລະແບ້.” IARC ຍອມຮັບວ່າຫຼັກຖານທີ່ສະແດງວ່າຊີ້ນແດງເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງ ລຳ ໄສ້ມີ ຈຳ ກັດ, ແລະອີງໃສ່ທິດສະດີສ່ວນໃຫຍ່.

ໃນເວລາທີ່ການປະເມີນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນ, ກ້ອນ NDNS ໄດ້ປຸງແຕ່ງຊີ້ນແດງ (“ຜະລິດຕະພັນ, ປິ່ນປົວແລະ / ຫຼືຊີ້ນແຫ້ງ, ລວມທັງ bacon ແລະ ham”) ແລະຊີ້ນແດງທັງ ໝົດ (“ຊີ້ນງົວ, ເບີເກີ, ລູກແກະ, offal, ຊີ້ນສີແດງອື່ນໆ, ຊີ້ນຫມູ, ປຸງແຕ່ງ ຊີ້ນແດງ, ໄສ້ກອກ “) ຮ່ວມກັນ. ຂໍ້ສະ ເໜີ ແນະຂອງລັດຖະບານໃນການຕັດຊີ້ນແດງແລະປຸງແຕ່ງບໍ່ ຈຳ ແນກລະຫວ່າງສອງຄົນ.

ຊີ້ນແມ່ນແຫຼ່ງທາດເຫຼັກແລະສັງກະສີຫຼັກໃນອາຫານອັງກິດສະເລ່ຍ.

ບໍ່ດີຄືກັນກັບຢາສູບບໍ?

IARC ໄດ້ຈັດປະເພດຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງເປັນ “ຊັ້ນ 1” ສານກໍ່ມະເລັງແລະຢາສູບ, ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກຫຍັງ, ແມ່ນຢູ່ໃນ ໝວດ ດຽວກັນ. ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ທີ່ນີ້, ມີລະດັບ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຖ້າບໍ່ມີໃຜສູບຢາ, ຄາດຄະເນວ່າໃນປະເທດອັງກິດຈະມີຄົນເປັນໂຣກມະເລັງ 64,500 ກໍລະນີ ໜ້ອຍ ກວ່າປີ. ຖ້າພວກເຮົາ ໝົດ ທຸກຄົນເອົາຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລະຊີ້ນແດງ, ມັນຈະມີກໍລະນີ ໜ້ອຍ ກວ່າ 8,800 ຄະດີ. ສະນັ້ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະກ້າວ ໜຶ່ງ ບາດກ້າວເພື່ອຫຼຸດຄວາມສ່ຽງເປັນມະເລັງແລະທ່ານເປັນຜູ້ສູບຢາກິນຊີ້ນ, ບໍ່ມີການແຂ່ງຂັນຫຍັງເລີຍ.

ຄວາມສ່ຽງແລະຜົນປະໂຫຍດ sawaw

ເມື່ອທ່ານ ໝໍ ສັ່ງຢາ, ພວກເຂົາ ກຳ ລັງຊັ່ງນໍ້າ ໜັກ ຂອງຄວາມສ່ຽງແລະຜົນປະໂຫຍດ. ຢາທຸກຊະນິດມີຄວາມສ່ຽງ, ແລະຜົນຂ້າງຄຽງເຊັ່ນ: ການສູນເສຍຜົມຂອງທ່ານທັງ ໝົດ, ຖືວ່າເປັນ “ຄວາມຊົ່ວຮ້າຍທີ່ ຈຳ ເປັນ” ສຳ ລັບການຮັກສາດ້ວຍສານເຄມີມະເລັງ, ແມ່ນບໍ່ສາມາດຍອມຮັບໄດ້ ສຳ ລັບການປິ່ນປົວໂຣກຫວັດທົ່ວໄປ.

ການຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບຊີ້ນກໍ່ອາດຈະເປັນຄວາມສ່ຽງ ສຳ ລັບບາງຄົນ. ຊີ້ນແມ່ນແຫລ່ງທາດເຫຼັກແລະທາດສັງກະສີທີ່ ສຳ ຄັນໃນຄາບອາຫານໂດຍສະເລ່ຍຂອງອັງກິດແລະການແນະ ນຳ ຜ້າຫົ່ມເພື່ອຕັດການໄດ້ຮັບຊີ້ນສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄົນອື່ນຫລາຍກວ່າຄົນອື່ນ

ການທົບທວນກ່ຽວກັບທາດເຫຼັກແລະສຸຂະພາບໂດຍຄະນະ ກຳ ມະການທີ່ປຶກສາດ້ານວິທະຍາສາດດ້ານໂພຊະນາການ (SACN) ໄດ້ຍົກໃຫ້ເຫັນຄວາມສ່ຽງສູງຂອງການຂາດທາດເຫຼັກແລະທາດສັງກະສີໃນບາງກຸ່ມກ່ວາໃນກຸ່ມອື່ນໆ: “ຂໍ້ສະ ເໜີ ແນະໃນການຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງແລະປຸງແຕ່ງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນມະເຮັງ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່ ຄວາມສ່ຽງອາດຈະມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ການໄດ້ຮັບທາດເຫຼັກແລະສັງກະສີໃນປະເທດອັງກິດໂດຍການເພີ່ມອັດຕາສ່ວນຂອງປະຊາກອນກັບການໄດ້ຮັບສານ LRNIs ຕໍ່າກວ່າສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້. “

ແນວໂນ້ມເວລາ

ຄວາມຢ້ານກົວດ້ານສຸຂະພາບມີຜົນກະທົບຫຼາຍຕໍ່ບາງກຸ່ມຫຼາຍກວ່າກຸ່ມອື່ນ, ແລະຊີ້ນແດງກໍ່ບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ການເພີ່ມຂື້ນຂອງ “ການກິນອາຫານທີ່ສະອາດ” ອາດຈະເຮັດໃຫ້ການກິນຊີ້ນຕໍ່າລົງໃນກຸ່ມແມ່ຍິງ ໜຸ່ມ ບາງຄົນ, ແຕ່ການຊີ້ ນຳ ຂອງລັດຖະບານກໍ່ມີບົດບາດແນ່ນອນ. NDNS ທຳ ອິດໄດ້ປະເມີນນິໄສການກິນຂອງປະເທດຊາດຂອງພວກເຮົາໃນປີ 2008-9. ເມື່ອປຽບທຽບກັບ 2 ປີ ທຳ ອິດຂອງການ ສຳ ຫຼວດ, ການໄດ້ຮັບຊີ້ນປຸງແຕ່ງໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວໃນບັນດາແມ່ຍິງອາຍຸ 19 – 64 ປີໄດ້ຫຼຸດລົງຈາກ 58 g ລົງເປັນ 47 g ຕໍ່ມື້ໃນສອງປີທີ່ຜ່ານມາ. ໃນບັນດາຜູ້ຊາຍທີ່ມີອາຍຸການເຮັດວຽກ, ໂດຍກົງກັນຂ້າມ, ບໍ່ມີການຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນການໄດ້ຮັບປະລິມານ 84 g ຕໍ່ມື້.

ໃຜຢູ່ໃນກອບ?

ຊີ້ນແດງ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າ, ມັນແມ່ນສິ່ງຂອງມະນຸດແທ້ໆ. ອີງຕາມ NDNS, 48% ຂອງເພດຍິງອາຍຸ 11 ຫາ 18 ປີ, ແລະ 27% ຂອງແມ່ຍິງອາຍຸ 19 – 64 ປີແມ່ນຂາດທາດເຫຼັກໃນຄາບອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ດ້ວຍໄລຍະເວລາທີ່ເລີ່ມຕົ້ນຕັ້ງແຕ່ອາຍຸສະເລ່ຍ 12 ປີ, ແລະຄວາມຕ້ອງການພິເສດຂອງການຖືພາ, ນີ້ແມ່ນກຸ່ມທີ່ຕ້ອງການທາດເຫຼັກຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ແນ່ນອນວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບທາດເຫຼັກທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃນຄາບອາຫານຂອງທ່ານໂດຍບໍ່ຕ້ອງກິນຊີ້ນ, ແຕ່ວ່າແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນບໍ່ມັກ. 30% ຂອງແມ່ຍິງກິນຊີ້ນແດງ 40-70 g ຕໍ່ມື້ບໍ່ໄດ້ຮັບທາດເຫຼັກໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ທຽບກັບ 38% ຂອງຜູ້ຍິງກິນອາຍຸຕໍ່າກວ່າ 40 g. ສຳ ລັບສັງກະສີ, ການເພີ່ມຂື້ນທຽບເທົ່າຂອງການຂາດແມ່ນຈາກ 5% ຫາ 20%.

ພວກເຮົາເອົາຫຍັງໄປ?

ໃນຂະນະທີ່ພວກມັນປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອຈຸດປະສົງຂອງ ຄຳ ແນະ ນຳ ບາງຢ່າງ, ມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ ສຳ ຄັນລະຫວ່າງຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລະຊີ້ນແດງທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນເຊັ່ນ: ຊີ້ນ ໝູ, ຊີ້ນ ໝູ ຫລືແມ້ແຕ່ຊີ້ນສັດທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ.

ຖ້າທ່ານເປັນຜູ້ຊາຍສາມມື້, ແຕ່ທ່ານອາດຈະບໍ່ຄິດກ່ຽວກັບມັນຖ້າທ່ານ ຕ້ອງການຕັດຄວາມສ່ຽງຂອງທ່ານເປັນມະເລັງ. ຖ້າທ່ານສູບຢາ, ການກິນອາຫານເຈແມ່ນບໍ່ຄ່ອຍຈະຮັບມືກັບຄວາມສ່ຽງຂອງທ່ານເປັນມະເລັງເມື່ອທຽບກັບການປະຖິ້ມຫຍ້າທີ່ຊົ່ວຮ້າຍ.

ແຕ່ຖ້າທ່ານເປັນຜູ້ຍິງ, ທ່ານອາດຕ້ອງການເບິ່ງອາຫານຂອງທ່ານຢ່າງຍາວນານ. ຕາມສະຖິຕິ, ທ່ານມັກຂາດທາດເຫຼັກແລະສັງກະສີ. ຕາມສະຖິຕິ, ທ່ານມັກຈະໄດ້ກິນຫຼາຍກ່ວາຄວາມສູງສຸດທີ່ໄດ້ແນະ ນຳ ມາກ່ອນ. ແລະເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທາງສະຖິຕິ, ທ່ານແມ່ນຜູ້ ໜຶ່ງ ທີ່ມັກຕັດຂາດຊີ້ນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຢາກໄປຫາສິນຄ້າຍ້ອນເຫດຜົນດ້ານຈັນຍາບັນ, ມັນກໍ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການມື້ທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນ, ໃຫ້ໄປຫາມັນ. ແຕ່ຈື່ໄວ້ວ່າໂດຍການຕັດຊີ້ນຂອງທ່ານ, ທ່ານອາດຈະໂດດອອກຈາກເຕົາຂົ້ວໃສ່ໄຟທີ່ຂາດແຮ່ທາດ.

ຕອບກັບ

ເມວຂອງທ່ານຈະບໍ່ຖືກເຜີຍແຜ່ໃຫ້ໃຜຮູ້ ບ່ອນທີ່ຕ້ອງການແມ່ນຖືກຫມາຍໄວ້ *